Ingredienti/Ricetta:
  160 G Riso
  1 Fetta Salmone Fresco (fette di 600 G)
  45 G Burro
  1 Cipolla Piccola
  4 Mestoli Besciamella
  1 1/2 Bicchiere Fumetto di Pesce
  2 Uova Sode
  1 Cucchiaino Curry
  1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe Nero

Preparazione:

Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm.
in un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai di acqua e 25 g di burro e poi la sala.
in una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro.
Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata.
Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.
in un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebolli zione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti.
Trita le uova sode e la besciamella con il salmone.
Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.

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